金雞納堿單鹽酸鹽的來源說明

金雞納堿單鹽酸鹽又名鹽酸奎寧，呈白色絲光狀的針狀晶體，無臭，帶有強烈的苦味，易在熱空氣中發(fā)生風(fēng)化，其溶解度為1g金雞納堿單鹽酸鹽溶于16ml水，或1ml乙醇，或7ml左右甘油，或1ml左右氯仿，極難溶于水乙醚。

金雞納堿單鹽酸鹽可從金雞納屬樹等樹皮中提取奎寧后再經(jīng)鹽酸化即可獲得。其主要作為被允許使用的食品級香料，用于食品、飲料等的生產(chǎn)。

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